鍋爐是一種承壓容器，也是一種能量轉換設備，它是把燃料中的潛在能量經過燃燒放出熱量，再經過輻射、對流、熱傳導三種綜合傳熱作用傳遞給水，使水變成蒸汽（熱水鍋爐是將水變成一定溫度的熱水輸出；熱媒鍋爐是將導熱油加熱成一定的溫度輸出的一種設備。鍋爐的分類前面已講過，本公司按燃料品種來分主要是燃油、燃氣鍋爐，燃油鍋爐基本的部件是鍋”與“爐”兩大部分。      
鍋是鍋爐設備中的汽水系統，是水變成氣或熱水的吸熱部分，爐是鍋爐設備的燃燒系統，是油與空氣發生化學發應產生高溫火焰和煙氣的放熱部分?！板仭迸c“爐”，一個吸熱（油經燃燒放出熱能，盡可能大限度地被吸收），一個放熱（使油盡可能大限度地燃盡，把熱能釋放出來），它們組成了一套完整的設備燃油鍋爐的工作包括以下三個過程：油不斷劇烈氧化的燃燒過程；火焰和高溫煙氣不斷把熱量傳遞給鍋內水的傳熱過程；水在鍋內不斷流動循環，吸熱升溫的汽化（熱水鍋爐達不到沸騰溫度）的水循環過程及汽化過程。這三個過程在鍋爐內不斷連續進行，是通過包括鍋爐附屬設備及儀表附件等二個工作系統來實現的。

這二個系統是汽-水系統和油-風-煙系統。汽-水系統是以受熱面的鍋爐本體為中心，與水泵、水處理設備等附屬設備組成的工作系統，擔負著向鍋爐供水、吸取熱量到輸出蒸汽（或熱水）的任務。油-風-煙系統是以爐膛及燃燒設備為中心，與風機等附屬設備組成。這個系統在爐內形成燃料放熱，然后將燃燒產物排出。

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